Recette de salade verte d’oméga-3 pour la santé du coeur

Donne 4 portions de salade d’accompagnement. 

Ingrédients – Vinaigrette: 

• 2 c. à thé d’huile de poisson Pureté cristalline de l'océan Oméga-3, à saveur de pamplemousse

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de miel cru

• 2 c. à thé de moutarde de dijon granuleuse

• 2 c. à soupe de jus de citron

• ⅛ c. à thé de sel marin fin

• ⅛ c. à thé de poivre noir moulu 

Préparation: 

1. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. 

2. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Réserver. 

Ingrédients – Salade: 

• 4 tasses (bien tassées) de verdures au choix (3 tasses de mesclun et 1 tasse de roquette comme illustré)

• 1 tasse de poivrons tranchés (rouges, oranges ou jaunes)

• 1 boîte de 398 ml d’artichauts entiers, tranchés

• 2 tomates roma mûres, tranchées

• 1 avocat mûr, tranché

• 1 petite pomme gala, tranchée

• 2 c. à soupe de graines de citrouille salées 

Préparation:

1. Nettoyer et préparer les ingrédients selon les indications. 

2. Disposer la salade en suivant l’ordre des ingrédients, en commençant par les verdures au fond. 

3. Servir avec la vinaigrette à part ou mélanger juste avant de servir. 

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